オイスター和えそばを作る（その1）

雑誌に東京の嘉賓ちいうお店の

オイスター和えそばのレシピが載ってたので、

さっそく作ってみた。


↓こんな料理です。

食通の文豪をも魅了した老舗の味に驚嘆！「嘉賓」のカキソース和えソバはもはや具なんていらない究極の麺料理だ - ぐるなび みんなのごはん

嘉賓(東京都新宿区四谷1-7 第三鹿倉ビル2F)は40年以上にわたり、愛され続けている老舗中華料理店です。様々なメニューの中でも、小説家の開高健も愛したという「カキソース和えソバ」は、具材の少ないシンプルな見た目でありながらも「食べたらまた食べたくなる」という依存性のある味だそうです。他にも、お粥や水餃子、タマネギをたっぷり使ったカレーなど魅力的なメニューが盛りだくさん。何回も通って、「全メニュー制覇」に挑戦したくなるようなお店です。（四ツ谷/四谷のグルメ・中華）

ぐるなび みんなのごはん

レシピには「麺は乾麺を使う。生麵はべたついてしまう」

ち書いてあったが、木嶋の生麵を使ってみた。

そしたら本当にべたついて、オイスターソースと全然馴染まんかった。

でも、それなりに美味しかった。


つづく。


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