ヨシ子

修司が

「阿知須の道の駅の茄子の辛子漬けが美味しんですよ」

ち、云ってきた。


「しかも、柳井ヨシ子さんのが美味しんですよ」

ち、加えた。


早速道の駅に行って、購入してみた。

確かに美味しかった。


阿知須の〝郷土の味〟守って４０年　柳井さん夫婦、最後の「寒漬け」【山口】

　山口市阿知須引野の柳井和喜さん（８６）の畑で、地域の特産「寒漬け」作りが進んでいる。太い竹などで３段に組み上げられた「つけものやぐら」に大根がずらりと掛けられ、青空の下で寒風に揺れている。　寒漬けは、大根を寒風にさらした後に陰干しし、約…

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