焼きカレー

昨日作ったカレーは会心の一撃やった。

今日はそれを焼きカレーにした。

美味しかった。

カレーは滅多に作らんから、

備忘録としてレシピを書いておきます。

使ったカレールー

・ジャワカレー中辛

・バーモンドカレー甘口

①フライパンで玉ねぎを3時間程度水抜き。

　茶色になるまでやる。

②カレールーの箱裏に書いている水を鍋で沸かす。

　（ジャワカレーは1.2L、バーモントカレーは1.4L）

③①を②に投入。

④粗めの賽の目切りにした人参を、

　強火で5分程度炒めて②に投入。

⑤牛すじ肉400gと豚バラ肉200gを炒め、②に投入。

⑥強火で②を15分程度煮込む。

⑦灰汁を取る。

⑧火を止めてルーを投入。

⑨弱火で10分以上煮込む。

そんな感じで完成です。

今思えば⑥は弱火で煮込むべきだったのかもしれない。

以上でした。