2008-10-16 00:33:49 | 1日の記録
週末はもつ鍋を作る予定。
本当は東京で大人気？の蟻月のもつ鍋をネット注文する予定やったんやけど、
注文から７日間かかるらしいので、やめた。
俺は中学生の頃から趣味でもつ鍋を作っとるんやけど、
その出来はかなりのバラツキがあります。
美味しい時はびっくりするくらい美味しいんやけど、
美味しくない時は途中からキムチ鍋に転向した事もあるくらいです。
なぜこんなにばらつくのか？それは毎回テキトーに作っているからです。
初期の頃はもつ鍋師匠に習った通り、某うどんスープの素を使ってたのですが、
最近は色気付いてきて、自力でスープを作っています。
こんなんじゃよくないという事で、次回からは分量を記録しようかなぁと思っています。
いきなりは無理ですが、徐々に味を確立できればと思っています。
そのスープには勿論「醤油」を使いますが、これまた難しいのです。
我が家は普段本土の醤油を使っていますが、
どうやらもつ鍋には九州系の甘口醤油のが合うみたいです。
昼休みに市役所に行く用事があり、
そのついでに市内唯一のデパート「宇部井筒屋」に行ってきました。
地下食品売場の醤油コーナーに行きましたが、何故か九州の醤油は売っとりませんでした。
井筒屋の本店は小倉なのに！バカバカと思いながら、井筒屋を後にしました。
なので週末に九州系のスーパー（トライアルとか）に行ってみたいと思います。
集配センターが九州にあるんでしょうね。調味料とかは九州の品が揃います。
そんな感じで、週末はもつ鍋モードなのです。
今回も嫁と同期のさんこんに振舞います。
さんこんは「焼肉がいいですー」と行っていましたが、
俺がこんな状況なので、即却下にしました。
うまくいくといいなぁ。
余裕があれば、鳥の皮酢でも作ってみようかなぁ。←絶対無理。
0コメント