ぶっとび亭

「ぶっとび亭」　山口県柳井市

嫁がずっと「美味しい」と行ってた店。

行ってみたいけど、柳井は遠い。

現在、コロナ第六波の真っ最中で、

その影響で子供たちの習い事も2/20まで中止になってしまった。

久しぶりに土日にどこかへ行ける！

ということで、ぶっとび亭まで行ってみました。

結論からいうと、無茶苦茶おいしかった。

あと、店員のお姉さんがかわいかった。

俺は背脂中華そば（￥840）を注文。

表面はきれいな背脂のベール。

それの下には色がかなり黒いスープがありました。

強烈な煮干しの出汁と、かなりエッジ鋭い醤油ダレと、

背脂の甘さの3つが融合したスープは、かなりの濃さレベルで調和してました。

これは美味しくないわけがない。

それに絡むのは宇部の木嶋製麺製の平打ちぽい麺。

黒いスープに吸収し、黒っぽくなっている麺がたまらんかった。

チャーシューはこの辺じゃあまり見かけないタイプ。

なんか、中華料理屋さんのラーメンに乗ってそうなやつでした。

とにかく美味しすぎて、お代わりしようかと思った。

嫁が注文した油そばも、息子が注文した煮干しそばも、

娘が注文した餃子もとにかく美味しかった。

全国レベルのお店やとおもう。

（俺は「ぶっとび亭」が「ぶっとばち」に見える・・）。

ていうか、山口県東部は異色ラーメンのハイレベル店が多い。

お店は柳井港の目の前。

車は港の駐車場にとめました。

店の隣はカラオケ喫茶で、店内はオケのベースが響きまくってました。

とおいけど、また行きたい。

お姉さんに会いに行きたい。

帰りがけ、柳井名物の白壁の通りを通ってみた。