「ここでしか食べれない、謎の背脂ラーメン」
家族で安佐ZOOまでドライブに行く事になったけど、
出発の判断が遅かった為、お昼頃に岩国を通過する事になった。
お昼は広島まで我慢するちいう手もあったが、 満場一致でスエヒロのラーメンになった。
俺とスエヒロとの付き合いはかれこれ20年位になる。 昔から変わらない。
牛骨と思われる謎のスープと、甘い謎の背脂が乗っているラーメン。
お昼のどピークに着いたので、駐車場に車を停めるのも苦労した。
でも大丈夫。スエヒロは回転が速い。ラーメンが出てくるのも早い。
少し待ったけど、あっという間に左の一番奥のテーブルに座れた。
俺は迷う事無く、いつもの「麵固め、味を濃く（脂多めの意味）」で注文。
謎のスープはあっさりでちょっと塩が効いている。
それに甘い背脂と固めの麵が絡み合うと、
もの凄い満足感が生まれ、 脂身多めのチャーシューが追い討ちをかける。
あっさりで、こってりで、がっつりで、野菜も取れる、 満足のレンジが広い、
広大な世界観のラーメン。 個性派揃いの山口ラーメン界でも、
この1杯は頂点に君臨してもおかしくないような気がする。
ここ以外では食べられない、どこのラーメンにも似ていないラーメン。
俺は死ぬまで、ここのラーメンを愛すると思う。
岩国を通過する時、よっぽどの理由が無い限り、ここを素通りする事はできない。
●高橋の備忘録
店の清潔感・・4
接客・・・・・4
重さ・・・4
甘さ・・・3
塩気・・・4
醤油辛さ・・・3
茹で具合・・・5
完成度・・・・4
俺の中で殿堂入りのラーメン。
0コメント